თუთია (Zinc) აუცილებელი მიკროელემენტია, რომელსაც ორგანიზმი ყოველდღიურად საჭიროებს. იგი წარმოადგენს კრიტიკულ კოფაქტორს ისეთ ფერმენტებში, როგორებიცაა კარბოანჰიდრაზა, ალკალფოსფატაზა, RNA-სა და DNA-ის პოლიმერაზები, ალკოჰოლდეჰიდროგენაზა და მრავალი სხვა ფიზიოლოგიურად მნიშვნელოვანი პროტეინი. პეპტიდაზები, კინაზები და ფოსფორილაზები განსაკუთრებით მგრძნობიარენი არიან თუთიის დეფიციტის მიმართ. ის მონაწილეობს სხვადასხვა ფერმეტულ რეაქციაში და პირდაპირ გავლენას ახდენს იმუნურ, ჰორმონალურ, რეპროდუქციულ და კანის ჯანმრთელობაზე. თუთია ასევე მნიშვნელოვანი ელემენტია ჭრილობების შეხორცებისთვის.

თუთიის დეფიციტი არის მდგომარეობა, რომლის დროსაც თქვენს ორგანიზმში არ არის საკმარისი რაოდენობის თუთია. თუთიის დეფიციტი ძირითადად ვითარდება მაშინ, როდესაც არ იღებთ თუთიით მდიდარ საკვებს, გართულებულია მისი შეწოვა (მაგ. ჭარბი სპილენძი ან რკინა ხელს უშლის შეწოვას) ან ორგანიზმის მიერ თუთიის ჭარბი რაოდენობით დაკარგვა (მაგალითად ღია ჭრილობების დროს). სიმპტომები შეიძლება მოიცავდეს დიარეს, თმის ცვენას, ფრჩხილების ცვლილებებს და კანის გამონაყარს ან დაზიანებებს.